Chevalier-Montrachet - Vin d'appellation d'origine contrôlée

Situation géographique

L'AOC Grand Cru Chevalier-Montrachet est un climat situé sur la commune de Puligny-Montrachet. Il est situé sur le meilleur du coteau de Puligny et son altitude moyenne est comprise entre 265 et 300 mètres. Son aire est d'environ 7,4 ha pour une production de 323 hl uniquement en blanc.

Les sols

Le sommet du vignoble est assez pauvre et presque dépourvu de sol ou alors recouvert de sols bruns qui laissent apparaître les calcaires durs du Bathonien. Sur le début du versant on trouve des rendzines issues des marnes et calcaires. De par l'érosion, les terres sont très inclinées (20%) ce qui a eu pour effet de les faire descendre plus bas.