Côtes du Rhône-villages Saint-Maurice - Vin d'appellation d'origine contrôlée

Le vignoble

Situé dans le département de la Drôme, le vignoble s'étend à l'entrée de la région du nyonsais sur l'unique commune de Saint-Maurice sur Eygues.

Le vignoble est intimement lié à l'histoire Romaine, jusque dans le nom de son village. En effet, outre les nombreux objets retrouvés, Saint-Maurice vient du nom d'un officier Romain, Mauritius, chef de la légion Thébaine recrutée en Egypte.

Il obtient le classement en Côtes du Rhône Villages avec dénomination géographique en 1967.

Géographie du sol

Le sol est principalement argilo-calcaire et graveleux avec la présence de zones gréseuses.

Les cépages

Pour l'assemblage des rouges on retrouve le Grenache (50% minimum) associé à la Syrah et au Mourvèdre (20% minimum). Les rosés ont un assemblage similaire, la différence vient de la possibilité d'ajouter des cépages blancs et du Cinsault à hauteur de 20% maximum.

Les blancs sont assemblés à 80% à partir des cépages suivants : grenache blanc, clairette blanche, marsanne blanche, roussanne blanche, bourboulenc blanc, viognier blanc.