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Résumé
Superficie 18.26 ha
Dénomination
  • AOC Grand Cru
Couleur
  • Blanc sec
Sol
  • Gréseux
  • Marneux
Climat
  • Continental
  • Tempéré

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Spiegel - Vin d'appellation d'origine contrôlée

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Résumé et chiffres de la région

Le vignoble

Situé à l'ouest de la commune de Bergholtz, le vignoble s'étend sur une pente moyenne exposée à l'est à une altitude comprise entre 260 et 305 mètres.

Géographie des sols

Les sols reposent sur les conglomérats du Tertiaire à galets de grès et marnes interstratifiées. En surface on trouve principalement des éboulis et des colluvions du Trias gréseux.

Les cépages

Trois cépages sont principalement utilisés pour la vinification de l'Alsace Grand Cru Spiegel : le gewurztraminer (4,3 ha), le pinot gris (2,6 ha) et le riesling (1,7 ha).


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Vin blanc sec

Superficie 18.26 ha
Température Entre 8 et 12 °C
Garde Entre 2 et 10 ans
Rendement Entre 55 et 66 Hl/Ha
Cépage Blanc
  • Riesling
Cépage Gris
  • Pinot gris
Cépage rosé
  • Gewurztraminer
Mets et vin
  • Apéritif
  • Fois gras poêlé
  • Cuisine exotique (crevettes sautées au gingembre, tajine de poulet)
  • Fromage (Munster)

Résumé et chiffres

Superficie 18.26 ha
Dénomination
  • AOC Grand Cru
Couleur
  • Blanc sec
Sol
  • Gréseux
  • Marneux
Climat
  • Continental
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