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Résumé
Superficie 3 851 ha
Dénomination
  • AOC Communale
Couleur
  • Blanc sec
  • Rouge
Sol
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  • Limoneux
  • Sableux
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Côtes de Bourg - Vin d'appellation d'origine contrôlée

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Résumé et chiffres de la région

Géographie et histoire

Enfant terrible de la famille Bordeaux pour certains, l'AOC Côtes de Bourg regroupe aujourd'hui 550 vignerons : 300 indépendants et 250 coopérateurs auprès des quatre caves coopératives (Gauriac, Lansac, Pugnac et Bourg-Tauriac).

L'AOC a été créée en 1936 pour les rouges et en 1945 pour les blancs et s'étend sur quinze communes situées sur les coteaux qui surplombent la Dordogne et la Gironde. On parle de petite suisse girondine pour décrire ces paysages de coteaux et de vallons dont la vigne épouse les moindres contours.

L'appellation a créé un "conservatoire des cépages" cultivé par des "collégiens viticulteurs".

Les quelque 4 000 ha de vignes donnent en majorité des vins rouges, et dans une moindre mesure des vins blancs. La production annuelle traduit cette tendance puisqu'elle est de 200 000 hl pour les rouges et 1 200 hl pour les blancs.

Les Cépages

De même, c'est une partie réduite du vignoble qui est plantée en sauvignon, colombard, sémillon, et muscadelle pour l'élaboration des vins blancs secs même si certains blancs élevés en barrique se rapprochent des demi sec.

Les plus grandes superficies sont destinées au merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc ou malbec (nommé ici "teinturier" pour ses qualités coloristes) qui entrent dans la composition des Côtes de Bourg rouges.

COTES DE BOURG ROUGES : Merlot 67 %, Cabernet Sauvignon 21 %, Cabernet Franc 6 %, Malbec 6 %.

COTES DE BOURG BLANCS : Sauvignon 46 %, Colombard 23 %, Sémillon 23 %, Muscadelle 8 %.


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Vin rouge

Superficie 3 830 ha
Température Entre 16 et 17 °C
Garde Entre 3 et 8 ans
Rendement Entre 54 et 65 Hl/Ha
Cépage Rouge
  • Merlot
  • Cabernet-sauvignon
  • Cabernet franc
  • Malbec
Mets et vin
  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Gibier
  • Fromage à pâte cuite

Vin blanc sec

Superficie 21 ha
Température Entre 10 et 12 °C
Garde Entre 1 et 2 ans
Rendement Entre 60 et 72 Hl/Ha
Cépage Rouge
  • Sauvignon
Cépage Blanc
  • Colombard
  • Sémillon
Mets et vin
  • Fruits de mer
  • Poisson en sauce
  • Viande blanche
  • Tartes

Résumé et chiffres

Superficie 3 851 ha
Dénomination
  • AOC Communale
Couleur
  • Blanc sec
  • Rouge
Sol
  • Argilo-calcaires
  • Graveleux
  • Limoneux
  • Sableux
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