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Résumé
Superficie 152 ha
Dénomination
  • AOC Communale
  • AOC 1er Cru
Couleur
  • Rouge
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  • Argileux
  • Calcaires
  • Marneux
Climat
  • Continental
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Vosne-Romanée - Vin d'appellation d'origine contrôlée

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Le vignoble de Vosne-Romanée avec le village en arrière plan
Le vignoble de l'AOC Vosne-Romanée
© Jean
L'entrée du village de Vosne-Romanée avec le vignoble au premier plan
L'entrée du village de Vosne-Romanée par les vignes
© Jean
Résumé et chiffres de la région

Géographie

Entre Vougeot et Nuits-Saint-Georges, le vignoble de Vosne-Romanée : la « perle du milieu du collier bourguignon » se répartit de chaque côté de la combe de Concoeur, sur des pentes exposées au soleil. Le nom de Vosne-Romanée est attribué aux vins rouges produits sur cette commune ainsi que sur celle, voisine, de Flagey-Echézeaux.

A elles deux, ces communes portent 8 Grands Crus : Romanée-Conti, Romanée Saint-Vivant, La Romanée, La Tâche, La Grande Rue, Richebourg, Échezeaux et Grands Échezeaux ; 15 Premiers Crus. Ces vins très recherchés allient la finesse à la puissance. Instituée en 1936,l'appellation VOSNE-ROMANÉE et ses Premiers Crus partagent l'expression la plus sublime du Pinot Noir.

« La Bourgogne n'a rien fait de mieux que ce petit coin où elle a réunit ses enchantements », écrit Gaston Roupnel l'écrivain bourguignon.

Les sols

Les sols sont principalement composés de calcaires mélés à des marnes argileuses. La profondeur peut varier de quelques centimètre à un mètre.

Types de vins

Un vin vermeil, d'une nuance variant du rubis pur à la tulipe noire et souvent soutenue. Une robe rouge feu, allant parfois jusqu'au grenat, tirant sur le pourpre sombre. Le fruit bien mûr sur fond épicé constitue le bouquet fréquent, assorti de fraise et de framboise, de myrtille et de cassis. Ce complexe d'arômes fondus et raffinés évolue avec l'âge vers la cerise à l'eau-de-vie, le confit, le cuir et la fourrure, la gibecière de retour de la chasse aux bois. Au palais, velours et distinction, on y trouve la plénitude du Pinot Noir de haute école. Un vin de garde bien sûr, équilibrant richesse et tanins, texture et architecture sous une attaque bien enlevée. Le fond peut paraître austère dans sa jeunesse : il doit développer en bouteille sa structure et son gras. Souvent corsé, un nu de Rubens, voluptueux et sortant de son cadre.

Le vignoble

Le vignoble représente 152 ha et produit 5 781 hl sur toute la zone viticole uniquement en rouge.


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Vin rouge

Superficie 152 ha
Température Entre 14 et 16 °C
Garde Entre 5 et 15 ans
Rendement Entre 40 et 58 Hl/Ha
Cépage Rouge
  • Pinot noir
Mets et vin
  • Belles volailles rôties
  • Agneau rôti
  • Gibier à plume rôti
  • Pavé de boeuf
  • Couscous épicé à la volaille
  • Foie gras poêlé
  • Fromage (époisses, langres, saint-florentin, aisy cendré, cîteaux)

Résumé et chiffres

Superficie 152 ha
Dénomination
  • AOC Communale
  • AOC 1er Cru
Couleur
  • Rouge
Sol
  • Argileux
  • Calcaires
  • Marneux
Climat
  • Continental
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