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caveau Montmain

Les vieux millésimes de Montmain

Par didier Les actualités
Retour sur l'inauguration de la nouvelle vinothèque du Domaine de Montmain (Chateau Villars-Fontaine) fin novembre. Il y a quatre ans nous étions invités par Bernard Hudelot et Mathieu Piecourt à un dîner au Château...
couverture disease

Un repas sans vin est-il bon pour la santé ? Dr RIFLER

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In vino cultura avait pu se procurer l'article du Docteur Jean-Pierre Rifler "un repas sans vin est-il bon pour la santé ?" dans la revue scientifique Disease de Décembre 2018 (titre original "Is a meal without wine goog for health ?" voir...
Jacky Rigaux

BIO-DYNAMIE ET RATIONALITE Essai d’approche épistémologique

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Propos recueillis par In Vino Cultura  ...
Mooc 1247

MOOC dégustation géosensorielle

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In Vino Cultura s'est rendue au Clos de Vougeot pour le salon "Livres en Vignes" et a pu rencontrer les auteurs du livre "Le goût retrouvé du vin de Bordeaux" (Actes Sud) Jacky Rigaux et Jean Rosen. Pour ceux qui ne connaissent pas encore...
Etude sur les bienfaits du vin

FOOD & FUNCTION

Par didier Les actualités
  In Vino Cultura s'est procurée l'étude scientifique de l'influence bénéfique de la pratique modérée de vin sur les risques cardio-vasculaires, étude réalisée par :    Jean-Pierre...
Chronique vineuse roland Lecarpentier

"Si le vin m'était conté". R. Lecarpentier. Edition Libre & solidaire

Par didier Les actualités
  Je viens de terminer la lecture du livre de Roland Lecarpentier "si le vin m'était conté" aux Editions Libre & solidaire. Un plaisir total de la première à la dernière ligne. Mais j'ai hésité...
Hommage à Pierre Masson

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Je n'ai pas connu personnellement Pierre Masson, mais il était très souvent présent dans nos discussions notamment avec Julien Guillot du Clos des vignes du Mayne à Cruzille et de Guillaume Bodin lors des projections de ses...
dictionneaire des cépages pierre galet

Réédition de l'Encyclopédie des cépages de Pierre Galet

Par didier Les actualités
  Le Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes est un ouvrage fondamental et exhaustif. Une première édition parue en 2000 est épuisée et introuvable depuis de nombreuses années....
cent ans de millésimes

Cent ans de Millésimes en Bourgogne 1917 - 2017

Par didier Les actualités
  Pour les amoureux du terroir et du vin (particulièrement ici des bourgognes), "Cent ans de millésimes en Bourgogne" édité chez "Terre en vues" et écrit par Jacky Rigaux est une mine pour mieux comprendre, mieux...

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