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Professeur Latruffe

Professeur Latruffe : Nouvelle journée Nutrition Méditéranéenne Santé

Par didier Les chroniques
Nouvelle journée ce samedi 9 juin à la cave de Tain de l'association Nutrition Méditerranéenne et Santé (NMS). Nous redifusons ci-dessous le conpte-rendu de la première journée qui a eu lieu du 9 au 10...
Lucand Dernier volet

Des contradictions à l’impasse du modèle vitivinicole français en Chine

Par didier Les chroniques
L’engagement d’un groupe restreint de Maisons de négoce de vins de Bourgogne vers le marché des concessions françaises en Chine témoigne d’un moment historique durant lequel le commerce a accompagné...
4ème volet Lucand

La guerre des alcools et la faiblesse du modèle commercial français

Par didier Les chroniques
Dans ce contexte tourmenté, la clientèle chinoise pour les vins demeure restreinte à quelques riches familles, personnages aisés, mandarins ou hauts-fonctionnaires locaux et marchands fortunés en quête de distinction....
Chroniques (3)

Le défi relevé du commerce des vins en Chine

Par didier Les chroniques
Deux Maisons s’imposent comme pionnières pour l’exportation de vins de Bourgogne dans les concessions de Chine. À Beaune, dans la capitale du commerce des vins de Bourgogne, Champy Père & Cie et Bouchard Aîné...
Dernier volet Jacky Rigaux

Jacky Rigaux VIème et dernier volet

Par didier Les chroniques
Vous retrouverez Jacky RIGAUX le 13 janvier 2017 à Maison des Jeunes et de la Culture MJC 13 Avenue de Lauterbourg, 69160 Tassin-la-Demi-Lune pour une conférence débat autour des problématiques abordées lors des six...
Chronique Christophe Lucand 2

Le marché colonial chinois, une réponse à la crise vitivinicole en France

Par didier Les chroniques
Au seuil du XXe siècle, le commerce des vins de Bourgogne est encore bien loin de s’aventurer sur des marchés aussi lointains que celui de la Chine. Depuis longtemps déjà, le produit de la vigne est aux mains de négociants...
Les goûts de lieu

Jacky Rigaux V : Les goûts de lieu

Par didier Les chroniques
  Plus il y a de filtres à la vigne (engrais, pesticides, herbicides..), plus il y a de filtres en vinification (levures sélectionnées, acides et sucres ajoutés, gomme arabique, tanins industriels…), plus il y...
Chronique de Christophe Lucand 1

Christophe Lucand. Première partie

Par didier Les chroniques
La visite d’État en France du président chinois Xi Jinping en mars 2014, à l’occasion de la célébration des cinquante ans de la reconnaissance de la République populaire de Chine, a marqué les...

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