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In Vino Cultura © propose des formations innovantes en associant la pratique de la dégustation avec un oenologue et la formation en ligne grâce à notre plateforme dédiée.

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crus d'exception vieux millésimes

Stage weekend

France / 24 heures
Offre Solo (1 personne) 300,00 €
ou
Offre Duo (2 personnes) 540,00 €
Quantité :

Description

Stage « connaissance et dégustation de vieux millésimes de Bourgogne en présence de leurs vignerons producteurs »

In Vino Cultura est parvenu à organiser une expérience rare : déguster de vieux millésimes de Bourgogne en compagnie des hommes qui les ont élaborés, au sein de leur Domaine. En l'occurrence Alain Guillot (jusqu'au millésime 2000) puis Julien qui a repris le Clos des Vignes du Maynes (voir article) à partir de ce moment-là.

Les deux jours seront bien remplis: 
- Samedi midi, vous tirez votre repas du sac sur place ou déjeunez dans un restaurant voisin (1).
- Le samedi après-midi débute par une initiation à la dégustation des vins par un(e) spécialiste (¾ d'heure environ) et l'on s'entraîne sur quelques vins du Domaine.
- En compagnie des vignerons qui les ont élaborées nous ouvrons ensuite cinq bouteilles anciennes (une antérieure à 1995 et quatre comprises entre 1995 et 2004) : ce sera l'occasion de (re)découvrir ce que chaque année apporte de spécifique quant aux nombreux paramètres de la viticulture, de revenir dans le passé pour mieux comprendre la vinification, de goûter la bonification du vin...
- Pour ceux et celles qui veulent mettre la main à la pâte il sera possible de cuisiner le dîner qui sera pris ensemble.
- Dimanche, vous démarrez votre journée au mieux, avec un brunch complet.
- L’après-midi est consacré au raisin, avec une visite commentée des vignes en biodynamie (le cycle de la vigne, les cépages, les plantations de nouvelles parcelles...)

Le logement en chambre individuelle ou double peut être prévu à proximité. Pour  bénéficier de la formule la plus économique, nous vous proposons un logement dans le gîte, en dortoir : vous dégustez, mangez et dormez sur place.

Voici les autres séjours proposés au Clos des Vignes du Maynes : concevoir sa propre cuvée par assemblage animé par la maître de chai et séjour autour des plantes sauvages coaché par Stéphane Meyer, leur cuisine et les vins de Bourgogne.

(1) Coût à votre charge

Niveau 1 - Nous conseillons cette formation aux personnes n'ayant pas ou peu de connaissances en dégustation.