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didier

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Un jeudi soir bien convivial à la Cave ô Papilles pour des accords vin et chocolat assez surprenants (Chocolats de Maître Florent Thévenon 53 Rue Tête d'Or, 69006 Lyon). Anaïs, la maîtresse des lieux, nous a enchantés par ses commentaires clairs et précis. Merci également à Catherine pour toutes ses remarques accords mets et vins. La dégustation s'est ternminée par un mâchon copieux qui a prolongé les discussions amicales. (On peut relire l'article de Claude Guy ICI avec peut-être les commentaires de Catherine et d'Anaïs).

Expérience à renouveler ! N'hésitez pas à mettre vos commentaires.

accueil des personnes pour la soirée
Accueil des hôtes de la soirée

 

Chocolat mandarine avec un Maury
Chocolat clémentine avec un Maury 2014

 

Papilles

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Les vins de la dégustation
Les vins de la dégustation
Les vins de la dégustation
Les vins de la dégustation
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Les chocolats de Florent
Les chocolats de Florent

En haut à gauche, Ganache chocolat noir et Grand Marnier

En haut à droite, friture de Pâques au chocolat noir

En bas à gauche, Oeuf caramel au beurre salé enrobé de chocolat noir

En bas à droite, friture de Pâques au chocolat au lait

Au centre, Clémentines confites au chocolat noir

Les chocolats de Florent
Les chocolats de Florent

En haut à gauche, Ganache chocolat noir et Grand Marnier

En haut à droite, friture de Pâques au chocolat noir

En bas à gauche, Oeuf caramel au beurre salé enrobé de chocolat noir

En bas à droite, friture de Pâques au chocolat au lait

Au centre, Clémentines confites au chocolat noir

satch

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Quelle soirée surprenante ! Cela débute par un bel accueil dans cette cave qui mèle modernité et authenticité à merveille. Nous nous installons sur ce grand îlot en arriere boutique, un peu comme à la maison, avec cela dit quelques casiers à bouteilles de plus ! Anaïs la maitre des lieux nous met rapidement à l'aise, puis on attaque à un ryhme tranquille mais enthousiaste les dégustations. Les discussions vont bon train, chacun y allant de son point de vue, de son expérience, Anais toujours là pour alimenter les réflexions et nous apporter la connaissance. On alterne vin, chocolat, vins ET chocolat... puis 5 bouteilles plus tard, alors que nos papilles semblent faiblir, le "casse croûte" final débarque et ravive nos sens ! charcuteries, fromages et confitures artisanales sont de la partie et finalisent la soirée en beauté ... toujours dans la thématique initiale : alliance mets et vins. On ressort les sens en éveil, avec en prime le fruit de la soirée accroché au visage : la banane ! avec le sentiment d'en savoir un peu plus sur les vins même si la route est encore longue....

Quelle soirée surprenante ! Cela débute par un bel accueil dans cette cave qui mèle modernité et authenticité à merveille. Nous nous installons sur ce grand îlot en arriere boutique, un peu comme à la maison, avec cela dit quelques casiers à bouteilles de plus ! Anaïs la maitre des lieux nous met rapidement à l'aise, puis on attaque à un ryhme tranquille mais enthousiaste les dégustations. Les discussions vont bon train, chacun y allant de son point de vue, de son expérience, Anais toujours là pour alimenter les réflexions et nous apporter la connaissance. On alterne vin, chocolat, vins ET chocolat... puis 5 bouteilles plus tard, alors que nos papilles semblent faiblir, le "casse croûte" final débarque et ravive nos sens ! charcuteries, fromages et confitures artisanales sont de la partie et finalisent la soirée en beauté ... toujours dans la thématique initiale : alliance mets et vins. On ressort les sens en éveil, avec en prime le fruit de la soirée accroché au visage : la banane ! avec le sentiment d'en savoir un peu plus sur les vins même si la route est encore longue....